이번 행사는 쌀 과잉샌산과 쌀 소비감소에 따른 소비확산을 위해 마련됐다.

쌀의 날인 8월18일은 미(米) 자를 파자(破字-한자의 획을 풀어 나눔)할 경우 八十八(8,10,8)이 되어 쌀을 생산하려면 여든여덟 번의 손길이 필요하다는 의미로 지난해 제정했다.

국민 연간 쌀소비량은 1995년 1인당 106.5kg이었으나 2015년 62.9kg으로 10년 사이에 41% 급감했다. 이는 과일, 육류섭취량이 늘고 곡물섭취량이 감소하는 등 서구화된 식생활과 인스턴트 식품공급이 늘어난 결과로 보여지고 있다.

홍성대 안동시농업기술센터 소장은 "우리쌀은 삶의 근원이나 마찬가지로 위기에 처한 우리 쌀을 지키기 위해 고품질 재배기술과 6차산업 활성화에 힘쓸 것"이라며 "이번 행사를 통해 우리 쌀빵이 널리 알려지며 쌀소비 촉진의 계기가 마련되었으면 한다"고 전했다.