거제시 초 ․ 중학교 순회 교육농업기술센터에서 육성하는 우리 음식 연구회에서 2010년 향토음식 맥잇기 사업의 일환으로 관내 초중학교 3곳을 선정하여 전통 식문화 리더스쿨을 운영한다.

첫 수업으로 지난 3월 20일 고현초등학교 5학년을 찾아가 된장과 청국장 만드는 방법을 공부하고 시연하는 자리를 통해 전통 음식의 우수성을 알게 되고, 이렇게 만들어진 된장과 청국장으로 직접 찌개를 끓여보는 실습을 통해 맛을 체험함으로써 우리 전통음식을 자연스럽게 이해할 수 있는 체험의 기회를 가졌다.

4월부터는 계룡중학교와 거제중앙중학교 개발 활동 수업으로 들어갈 계획이며, 된장과 청국장 이외에도 고추장, 조청, 쌀로 만든 음식 등 도시민 가정에서 쉽게 접하지 못했던 전통음식을 체험하고 실습하는 과정을 통해 훌륭한 식문화에 대한 흥미를 이끌어내는 과정으로 운영한다고 한다.

우리 음식 연구회는 1998년 거제의 향토 음식과 전통 식문화에 관심있는 관내여성들로 구성된 단체이다. 그동안 거제향토음식과 전통음식 시식회, 거제 향토요리 자료모음, 쌀소비 촉진을 위한 가래떡, 떡국 나눔 행사 등 지역의 음식문화 계승에 이바지 하고 있으며, 이번 전통식문화 리더스쿨은 거제교육청과 협의하여 각 학교 영양교사와의 네트워크를 통해 우리의 전통식문화가 자라나는 아이들에게 계승될 수 있도록 앞장설 것이라고 한다.