안동교육청(교육장 류동춘)이 19일 복주여자중학교 가사실습실에서 관내 급식학교 조리사 40여명을 대상으로 '약선음식' 조리실습 및 평가를 통해 학교급식에 웰빙조리법을 적용하기 위한 조리실습을 가졌다.

이번 조리실습에서는 학생들이 좋아하는 메뉴(표고탕수, 단호박․고구마샐러드, 콩가루부추찜, 보리수단)를 선정해 음식에 한약재를 넣어 기능을 살린 약이 되는 먹거리인 약선요리 실습을 가졌다.

또한, 약선의 효능을 알고 이를 학교급식에 접목시켜 튀긴음식, 인스턴트음식, 단 음식에 길들어 있는 성장기 학생들의 비만해소와 성장발육, 두뇌향상 등 여러면에서 효과를 기대할 수 있는 유익한 시간을 가졌다.