올해 11번째를 맞는 대구국제식품산업전이 6월 9일부터 12일까지 엑스코에서 개최된다. 올해는 엑스코의 확장과 더불어 신관 전시장에서 170개사 310개 부스 규모로 개최되며, 이는 전년의 120개사 200부스 대비 50% 성장한 규모다.

이번 식품산업전은 가공기능식품전, 전통수입주류전, 식품외식창업전, 커피·디저트산업전, 급식포장기기전 등 5개 분야의 전시회로 구성되어 식품산업 종사자에게 최신의 제품정보를 제공하게 되며, 한국식품과학회 학술대회 동시개최와 함께, 학교 급식 영양사 보수교육, 식품제조업체 영업자 위생교육 등 다양한 부대행사가 개최되어 전국에서 5,000여명의 식품산업 종사자들이 대거 참가한다.

가공․기능식품분야에서는 대구의 대표적 식품기업인 삼화식품과 푸드웰, 쌀 소비 시장의 확대를 위한 백제물산, 미정 맘마 등 쌀국수, 소스전문업체인 청우식품, 급식 전문기업 모심푸드, 영풍물산, 국내산 땅콩 100% 피넛버터 제조업체인 코리넛, 계명대학교 힐링식품사업단에서는 비만, 당뇨, 고혈압 등 질병 치료와 예방에 도움이 되는 식품에 대하여 소개한다.

전통수입주류전은 전통주류 뿐만이 아닌 세계 각국의 주류를 체험할 수 있는 기회를 제공하기 위해 우리나라 전통주의 계승과 발전에 앞장서고 있는 한국전통주진흥협회에서는 전국 전통주 홍보와 더불어 술 빚기 체험행사를 진행하며, 세계 각국 와인 수입업체인 화인양주는 와인 저변 확대를 위해 와인 시음행사 및 와인 세미나와 중국 길림성의 명주로 주목받고 있는 ‘조아하주’, 쌀을 주원료로 한 우리나라 최고의 증류식 소주 ‘화요’, 영천와인사업단의 포도와인, 한국애플리즈의 사과와인 등 제각각 독특한 향으로 참관객을 술의 세계로 안내할 예정이다.

커피․디저트 산업전에서는 대표적인 스톤커피업체인 에취알에스를 비롯하여 커피원두업체인 펀치라인 및 이엔아이 커피, 커피로스터업체인 태환자동화산업과 씨엠테크가 시음행사를 통해 커피의 진한 향을 전할 예정이며, 원두 중 가장 귀한 루왁커피를 취급하는 Blue Ocean C&C가 인도네시아 현지 생산공장과 함께 참가하여 별도 시음행사를 통한 색다른 경험과 커피와 잘 어울리는 디저트로 컵케익스토리코리아, 비네아트, 지니케익아트의 케익, 남향푸드또띠아의 또띠아, 푸른 제주의 제주도 초코렛 등을 선보여 커피 향을 더 돋우어 줄 것으로 기대하고 있다.

전남 신안군 천일염사업단의 천일염, 하동군의 녹차, 충북 보은군의 대추, 창녕군의 양파 등 전년에 비해 다양한 특산품을 경험할 수 있다. 경북 영주는 인삼 가공 식품을, 안동에서는 안동식혜와 천마제품, 울릉군청의 울릉도 산채, 강원도에서는 오징어, 황태 등 수산물 관련 가공식품을 위주로 특별관을 조성한다.

단체 급식 시장이 활성화되고 있는 지금, 우수 급식을 테마로 하여 급식·포장기기전이 조성된다. 오븐기기를 비롯한 다양한 분야의 주방기기를 총 망라하고 있는 오진양행, 친환경적 전기식 주방기기업체인 삼주이엔지를 비롯하여 컨벡션오븐 및 그릴, 베이커리기기 업체인 신신공업사, 단체급식용식탁 제작업체인 영남강철공업사, 고압살균세정기의 디엔디전자, 위생 및 HACCP 주방 업체 에이치케이, 세기시스템 등 단체 급식과 관련된 여러 아이템의 업체들이 참여하여 학교급식 및 단체급식에 종사하는 전문가들에게 최신 제품을 경험할 수 있는 장이 마련될 것이다. 그 외 떡 포장기기 업체인 광신포장기계, 진공포장기기의 대경산업포장, 대일푸드팩시스템 등의 포장기기업체들도 참여한다.

지역산업 활성화에 큰 힘이 되고 있는 프랜차이즈산업을 육성하기 위해 올해 대폭 확대된 식품외식창업전은 대구 경북의 유명 프랜차이즈업체인 교촌치킨, 피자빙고, 땅땅치킨, 김갑동 맛족발, 종국이두마리치킨, 만원의 행복, 안동한우한우, 전두부 프랜차이즈업체 대양 하이텍 등이 홍보 및 가맹점 유치를 위한 예비창업자를 위한 창업&프랜차이즈 연구소의 창업 세미나 및 사업 설명회도 진행된다.

부대행사로는 한국식품공업협회의 대구식품영업자 위생교육, 대구경북영양사회의 대구 학교급식영양사 보수교육 등 식품 관련 종사자들을 대상으로 식품 안전을 위한 세미나를 개최할 뿐 아니라, 한국커피연합회 대구경북지회의 커피 세미나, 보르도와인아카데미 대구 인비노의 와인 세미나, 지니케익아트의 케익만들기체험 행사 등 일반 참관객이 참여해서 즐길 수 있는 여러 가지 부대행사가 개최되어 식품 전반에 대한 폭넓은 정보를 제공할 예정이다.